Jos käytät 8 unssin popcornikonetta, tässä on todella tarvitsemasi määrä: suunnittele noin 2,5–3 unssia öljyä jokaista 8 unssia ytimiä kohden. Keittiömitoissa se on noin kolmasosa kupillista öljyä erää kohden tai suhde noin yksi osa öljyä kolmeen paino-osaan ytimiä. Paina tätä tasapainoa ja maissi ponnahtaa tasaisesti, maistuu raikkaalta ja jättää vedenkeittimen ilman rasvaista kalvoa.
"8 unssia" kertoo vedenkeittimen koon, ei öljyn määrää, ja tarkka luku vaihtelee hieman riippuen koneesta, valitsemastasi öljystä ja siitä, kuinka pidät popcornistasi. Cixi Xinpu Jianke Electric Appliance Factoryn tiimimme on rakentanut popcorn-koneita vuodesta 2010 lähtien, ja tämä on kysymys, jonka kuulemme useimmiten uusilta omistajilta. Alla on käytännön erittely: matematiikka, mittaukset ja tavat, jotka pitävät 8 unssin vedenkeittimen poksahtamassa haluamallaan tavalla.
Pikavastaus: Öljyä erää kohden vedenkeittimen koon mukaan
Jokainen erä lasketaan kahteen numeroon: kuinka monta ydintä menee kattilaan ja kuinka paljon öljyä menee niiden mukana. Kun tiedät vedenkeittimen koon, loppu on yksinkertaista aritmeettista. Alla oleva taulukko näyttää öljymäärät, joita suosittelemme yleisille kattiloiden kokoille painon ja tilavuuden mukaan mitattuna.
| Vedenkeittimen koko | Ytimet (paino) | Öljy (paino) | Öljy (tilavuus) | Noin pomppinut sato |
|---|---|---|---|---|
| 4 unssia | 4 unssia | 1,25–1,5 unssia | 3 rkl | 10-12 kuppia |
| 6 unssia | 6 unssia | 2 unssia | 1/4 kuppi | 15-18 kuppia |
| 8 unssia | 8 unssia | 2,5-3 unssia | 1/3 kuppi | 20-24 kuppia |
| 12 unssia | 12 unssia | 4 unssia | 1/2 kuppia | 30-36 kuppia |
| 16 unssia | 16 unssia | 5-6 unssia | 2/3 kuppia | 40-48 kuppia |
Mittaa öljy, älä kaada sitä silmästä. Yksi ruokalusikallinen liikaa tekee erästä maistuvan raskaalta, ja yksi ruokalusikallinen liian vähän jättää ytimet kuiviksi ja puoliksi repeytyneiksi. Jos ohjekirjassasi on erilainen suhde, noudata käyttöohjetta; se oli kirjoitettu kyseiselle vedenkeittimelle ja lämmityselementille.
Saat laajemman kuvan siitä, kuinka vedenkeittimen koko muuttaa matematiikkaa, oppaamme kuinka paljon öljyä laitetaan popcorn-koneeseen käy läpi saman laskelman muille eräkokoille.
Mitä "8 oz" luokitus oikeastaan tarkoittaa
Popcorn-koneessa unssiluokitus kuvaa kattilan jyvien kapasiteettia popping-sykliä kohden, mikä tarkoittaa 8 unssia poksahtamattomia ytimiä painon mukaan. Se ei ole 8 unssia valmis popcornia, eikä se ole tilavuuden mittaus. Kahdeksan unssia ytimiä on suunnilleen 1 1/4 kuppia, ja se tuottaa jossain 20-24 kupillista piipattua maissia, noin 5-6 litraa.
8 unssin vedenkeitin on mukavassa paikassa rennon kotikoneen ja täyden elokuvateatterilaitteiston välissä. Sen koko on baareissa, pienissä kioskeissa, koulujen varainkeruutilaisuuksissa ja kotiteattereissa, ja se on yleensä öljypohjainen malli: lämmitetty alumiinista tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu, jossa on moottoroitu sekoitin, joka pitää ytimet liikkumassa öljyn läpi sen sijaan, että ne paahtaisivat pohjaa. Punainen alumiinipannu popcorn-koneemme, malli PM1200, noudattaa täsmälleen tätä asettelua.
Punainen alumiinipannu Popcorn Machine Malli PM-1200 European Plug popcorn kone Malli PM-1200 Eurooppalainen pistoke 1200W, 3-5 minuuttia Kerran Kapasiteetti 270ML Ei öljyä CE/ROHS/LFGB sertifiointi ja testiraportti Näytä tuote → On syytä tietää, että jokainen "8 unssin" kone ei käytä öljyä ollenkaan. Saman kapasiteetin kuumailmamalleissa ei ole muuta kuin liikkuvaa kuumaa ilmaa, minkä vuoksi niiden käyttöohjeissa ei koskaan mainita öljymäärää. Jos koneessasi ei ole sekoitinta ja rei'itetty ponnahduskammio, se on lähes varmasti kuumailmayksikkö, ja öljyn lisääminen tekee vain sotkun.
Miksi öljyn ja ytimen välinen suhde on tärkeämpi kuin öljymerkki
Öljy tekee kolme työtä popcorn-kattilassa. Se peittää ytimet, jotta lämpö leviää tasaisesti, se siirtää lämpöä pannun pinnalta ja kantaa suolaa ja mausteita. Muuta summaa ja muutat kaikkia kolmea työtä kerralla.
Käytä liian vähän öljyä ja ytimet istuvat kuumaa metallia vasten ja palavat toiselta puolelta ennen kuin sisällä oleva kosteus voi muuttua höyryksi. Tuloksena on enemmän irtoamattomia ytimiä, palanut maku ja kuiva suutuntuma. Käytä liikaa, ja popcornit imevät itseensä öljykalvon, joka muuttuu pureskeltavaksi muutamassa minuutissa, roiskuu kaapin sisällä ja alkaa savuta syklin lopussa.
8 unssin vedenkeittimessä yksi osa öljyä ja kolme paino-osaa ytimiä on suhde, johon useimmat käyttäjät tyytyvät. Joissakin kaupallisissa keittiöissä käytetään lähempänä yhtä osaa öljyä neljään osaan ytimiä kevyemmän välipalan saamiseksi, mutta se toimii parhaiten tuoreiden, kosteampien ytimien kanssa. Jos olet epävarma, aloita 2,5 unssista ja työnnä sitä hieman ylöspäin, jos valmis erä tuntuu kuivalta.
Mitä öljyä sinun tulisi käyttää 8 unssin koneessa?
Valitsemasi öljy vaikuttaa makuun, savuun ja vedenkeittimen puhtaaseen käyntiin. Nämä ovat vaihtoehdot, jotka toimivat hyvin 8 unssin vedenkeittimessä, siinä järjestyksessä, jota yleensä suosittelemme:
- Puhdistettu kookosöljy - klassinen vedenkeittimen popcorn-valinta. Sillä on korkea savupiste, mieto maku ja se pysyy vakaana varastossa.
- Voilla maustettu kookosöljy - elokuvateatterin standardi. Puhdistettu kookosöljy, johon on lisätty luonnollista väriä ja voinaromia, joka antaa voinen maun ilman poltto-ongelmaa, jonka todellinen voi aiheuttaa.
- Canola-, auringonkukka-, maissi- tai kasviöljy - neutraali, edullinen ja helppo löytää. Hyviä arjen vaihtoehtoja, jos et tarvitse voimaista viimeistelyä.
- Maapähkinäöljy - Erinomainen lämmönkestävyys ja miellyttävä pähkinäinen sävy, mutta kannattaa välttää julkisissa tiloissa, joissa allergiat voivat olla huolestuttavia.
- Oliiviöljy, avokadoöljy ja puhdistamaton kookosöljy - parempi säilyttää salaattikulhoon. Niiden savupisteet ovat alhaisemmat ja niiden maut kilpailevat maissin kanssa.
- Oikeaa voita - ei koskaan vedenkeittimessä, koska se palaa ennen kuin popcorn on valmis. Sulata se ja heitä sen sijaan valmiin erän läpi.
Askel askeleelta: Öljyn ja ytimien mittaaminen täydellisen erän saamiseksi
Kun suhde on selvä, rutiini on suoraviivaista. Suosittelemme 8 unssin öljynkeittimen käyttöä seuraavasti:
- Esilämmitä kattilaa yhdestä kahteen minuuttia kannen ollessa kiinni. Lämmin pannu käynnistää ponnahduksen nopeammin ja lyhentää aikaa, jonka ytimet viettävät öljyssä.
- Punnitse 8 unssia ytimiä tai mittaa noin 1 1/4 kuppia. Tasoita kuppi sen sijaan, että kasaisi sitä.
- Mittaa 2,5–3 unssia öljyä, noin kolmasosa kupista, käyttämällä vaakaa tai merkittyä kauhaa. Johdonmukaisuus on tässä tärkeämpää kuin tarkka luku.
- Lisää ensin öljy, sitten ytimet ja sitten teelusikallinen hienoa popcornisuolaa, jos pidät maustetusta maissista. Ruokasuola on liian karkeaa, uppoaa pohjaan ja palaa.
- Sulje kansi, käynnistä sekoitin ja lämmitin ja anna koneen toimia kolmesta neljään minuuttia. Älä avaa kantta syklin puolivälissä; menetät lämmön, joka saa ytimet poksahtamaan.
- Kuuntele lopputulos. Kun poksahdus hidastuu yhteen poksahdukseen kahden tai kolmen sekunnin välein, sammuta lämmitin ja tyhjennä vedenkeitin heti. Kuumaan kattilaan jätetty maissi saa erän pohjan maistumaan vanhentuneelta.
- Mausta valmiit popcornit erillisessä kulhossa, ei kattilassa, jotta suola ja täytteet jäävät öljystä pois seuraavaa erää varten.
Jos haluat koneen, joka on tehty helpottamaan tätä rutiinia, katso punaista CE-sertifioitua popcorn-konetta, mallia PM2800, joka yhdistää lämmitetyn vedenkeittimen yksinkertaiseen kahdella kytkimellä toimivaan ohjauspaneeliin.
8 unssin koneen käyttäminen kaupallisessa ympäristössä
Kioskissa, baarissa tai pienessä kaupassa öljykysymyksestä tulee ostokysymys. 8 unssin erä ponnahtaa noin kolmesta neljään minuuttiin ja sen tyhjentämiseen ja uudelleenlataamiseen kuluu minuutti, joten yhdestä kattilasta tulee realistisesti yhdeksästä kahteentoista erää tunnissa, ja kukin näistä eräistä kuluttaa 2,5-3 unssia öljyä. Kolmenkymmenen erän kiireinen ilta vaatii siksi noin 75-90 unssia öljyä, lähes neljä kiloa puhdistettua kookosöljyä.
Tämän aritmeettisen syyn vuoksi kaupalliset toimijat ostavat öljyä irtotavarana ja mittaavat sen silti joka ikinen kerta. Erä-erä-konsistenssi on se, mitä asiakkaat huomaavat: sama väri, sama rapeus, sama voiinen jälki kahdeksalta illalla kuin keskipäivällä. Kone, jossa on todellinen sekoitusmekanismi ja vakaa lämpö, tekee siitä koostumuksesta paljon helpompi pitää. PC kaupallinen popcornkoneemme, malli PM2808, on suunniteltu juuri sellaiseen jatkuvaan palveluun.
PC Commercial Popcorn Machine Malli PM-2808 Eurooppalainen pistoke Kaupallinen popcornkone Malli PM-2808 Eurooppalainen pistoke 320 W, 3-5 minuuttia Kerran Kapasiteetti 570 ml öljyllä ja sokerilla CE/ROHS/LFGB sertifiointi ja testiraportti Näytä tuote → Viisi virhettä, jotka pilaavat 8 unssin erän
- Öljyä silmäilemässä. Roiskeet enemmän kuin suhde vaatii on yleisin märkä, raskaan popcornin syy.
- Vedenkeittimen ylitäyttö. Kahdeksan unssia tarkoittaa kahdeksaa unssia. Ylimääräiset ytimet eivät poksahda, ja ne palavat pannulle.
- Käytä voita tai margariinia kattilassa. Molemmat palavat kattilan lämpötiloissa. Säästä ne täytteenä.
- Edellisen erän öljyn uudelleenkäyttö. Vanha öljy sisältää palanutta makua ja hiukkasia, ja se savuaa joka kerta nopeammin.
- Pyyhintä erien välillä ohitetaan. Ohut kalvo palanutta jäännöstä vedenkeittimessä siirtyy suoraan seuraavaan erään.
Puhdistus ja öljyn varastointi
Vedenkeitin, joka ponnahtaa hyvin, on vedenkeitin, joka puhdistetaan. Anna koneen jäähtyä, pyyhi vedenkeittimen sisäpuoli ja sekoitusmekanismi pehmeällä liinalla ja lämpimällä vedellä ja kuivaa sitten huolellisesti. Älä koskaan upota vedenkeittimen pohjaa tai sähköosia, vaan pyyhi kotelo ja paneelit vain kostealla liinalla.
Myös öljyn varastointi on tärkeää. Säilytä kookosöljy viileässä, pimeässä kaapissa ja osta sellaisia määriä, jotka voit käyttää muutamassa kuukaudessa, sillä kuuman keittolinjan viereen varastoitu öljy eltaantuu nopeammin kuin useimmat ihmiset odottavat. Jos öljysi haisee terävälle tai näyttää sameammalta kuin ennen, vaihda se.
Bottom Line
Käytä 8 unssin popcornkoneessa noin 2,5–3 unssia öljyä erää kohden, noin kolmasosa kupista, sekä 8 unssia ytimiä. Mittaa molemmat joka kerta. Tämä yksittäinen tapa ratkaisee suurimman osan ongelmista, joita ihmiset syyttävät koneistaan: epätasainen poksahdus, pureskeluinen popcorn, palaneet vedenkeittimet ja epäjohdonmukainen maku.
Jos valitset laitteita myymälään, vuokrayritykseen tai perheen keittiöön, Cixi Xinpu Jianke Electric Appliance Factoryn tiimimme rakentaa popcorn-koneita sekä koti- että kaupallisiin laatuihin, ja tuemme OEM-projektejamme kauttamme. räätälöinti- ja suunnittelupalvelu . Kerro meille, kuinka aiot käyttää 8 unssin vedenkeitintäsi, niin autamme sinua sovittamaan sen oikean mallin, pistokestandardin ja kapasiteetin mukaan.
